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绵白糖与白砂糖的区别在哪里

发表时间：2024-10-14 23:43:56 来源：网友投稿

绵白糖和白砂糖都是常见的糖类，但它们在制作工艺和口感上有明显区别。绵白糖是由甘蔗或甜菜经过压榨、糖化、过滤、浓缩、结晶、离心分离、干燥等工序制成，其颗粒较大，表面光滑，质地细腻。绵白糖不易结块，口感较甜，适合用于制作糕点、糖果等食品。而白砂糖则是在绵白糖的基础上，经过研磨、筛选等工序制成，颗粒较小，口感较为清爽。白砂糖在烘焙、炒菜等烹饪过程中使用较多。绵白糖适合做甜汤、甜品，而白砂糖更适合做糖果、糕点等。两者在制作工艺和用途上有所不同，但都是生活中不可或缺的甜味来源。

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