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甜菜根怎么处理蒸出来才能不变色

发表时间：2024-10-14 23:59:34 来源：网友投稿

蒸甜菜根时要避免其变色，首先要将甜菜根洗净，用厨房纸巾轻轻擦干表面水分。然后将甜菜根的顶部和底部切掉，以去除可能含有更多糖分和颜色的部分。接着用刀将甜菜根切成均匀大小的块，以便均匀受热。在蒸锅中加入足够的水，水开后将甜菜根块放入锅中，用大火蒸制15-20分钟，直至甜菜根变软。蒸的过程中不要打开锅盖，以防止甜菜根中的颜色释放到蒸气中。最后取出蒸好的甜菜根，放在漏网上稍微冷却，这样既可以保持甜菜根的鲜红色泽，又能保证其口感和营养。

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