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生粉和粉面子一样吗

发表时间：2024-10-14 23:59:39 来源：网友投稿

生粉和粉面子并不完全一样。生粉是由玉米、红薯、马铃薯等淀粉经过浸泡、磨浆、过滤等工艺制成的一种粉末，主要成分是淀粉，质地较粗，吸水性强，常用于勾芡、做馅等。而粉面子又称粉皮，是将淀粉与水混合，经过加热成型、冷却、切割等工序制成的薄片，质地较细，口感滑嫩，常用于凉拌、炒菜等。简而言之生粉是粉末状，而粉面子是薄片状，两者的形状和用途有所不同。

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