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大米怎么酿白酒

发表时间：2024-10-15 00:00:51 来源：网友投稿

大米酿白酒的步骤如下：首先将大米洗净，浸泡在水中约4-6小时，然后蒸熟。蒸熟后将大米冷却至室温，用石磨磨成米粉。接着将米粉加入适量的酒曲粉末，搅拌均匀，揉成团状，放入缸中发酵。发酵过程中温度需控制在20-25摄氏度，大约需要3-5天。发酵完成后将酒醪倒入酒甑中，用蒸汽加热蒸馏。收集蒸馏出的白酒，即为成品。白酒的口感和品质取决于原料、制作工艺和发酵条件。

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