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黄色的米是什么米

发表时间：2024-10-15 00:02:43 来源：网友投稿

黄色的米通常指的是糙米，它是一种保留了稻谷全部外层皮层的稻米。糙米的颜色较白米深，呈黄色或黄褐色，这是因为它的外层皮层和胚芽含有一定量的黄色素。糙米富含B族维生素、膳食纤维、矿物质和维生素E等营养成分，营养价值较高。相比白米糙米的消化吸收速度较慢，有助于控制血糖和血脂，适合需要控制体重和血糖的人群食用。在烹饪时糙米需要提前浸泡一段时间，烹饪时间也比白米长。

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