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牛舌上面的老皮怎么处理

发表时间：2024-10-15 00:03:31 来源：网友投稿

牛舌上面的老皮，通常指的是牛舌表面的硬皮或粘膜。处理方法如下：首先将牛舌放入沸水中焯水约3-5分钟，使硬皮软化。然后用刀片轻轻刮去老皮，注意不要刮伤牛舌内部的嫩肉。接下来将牛舌放入冷水中浸泡，去除血水和杂质。最后根据个人口味，可以进一步切片、切块或切丝，用于烹饪各种美食，如牛舌火锅、牛舌炒饭等。处理过程中注意安全，避免刀伤。

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