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牛肝怎么处理干净

发表时间：2024-10-15 00:03:50 来源：网友投稿

牛肝在处理干净时，首先要将其放入冷水中浸泡一段时间，以去除血水和杂质。然后用流动的水冲洗牛肝表面，去除表面的污垢。接下来将牛肝放入盆中，加入适量的食用盐和面粉，用手轻轻搓洗，面粉能吸附牛肝中的杂质。搓洗完成后再次用清水冲洗干净。之后将牛肝放入沸水中焯水，焯水过程中加入姜片和料酒，去除腥味。焯水后捞出牛肝，再次用清水冲洗干净。这样处理过的牛肝，既去除了血水和杂质，又去除了腥味，非常适合烹饪。

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