食用小苏打可以放在肉里面吗
发表时间：2024-10-15 00:04:34
来源：网友投稿
食用小苏打即碳酸氢钠，可以在烹饪肉类时作为调味品使用。将其放在肉里面，可以中和肉类的酸味，使肉质更加鲜美。小苏打与肉类中的蛋白质发生反应，有助于蛋白质的松散，使肉质变得更加嫩滑。但，小苏打只能用于调味，不能过量使用，因为过多的碳酸氢钠会破坏肉类的风味，甚至产生苦味。小苏打不能与酸性食材同时使用，以免产生气泡和热量，造成食物口感和健康风险。在使用小苏打时，应遵循适量原则，以确保烹饪出的肉类既美味又安全。
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