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红薯长出了紫色的芽还能吃吗

发表时间：2024-10-15 00:15:34 来源：网友投稿

红薯长出紫色芽头，通常是因为土壤中缺乏氮元素或光照不足。紫色芽头可能含有少量对人体有害的化合物，但一般不会引起中毒。但是为了安全起见，建议在食用前将红薯芽去除，并将红薯切成薄片，用热水浸泡10分钟，以减少潜在风险。确保红薯储存环境通风干燥，避免阳光直射，有助于保持红薯的品质和安全。

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