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刚杀的鲜牛肚怎么处理

发表时间：2024-10-15 00:16:57 来源：网友投稿

鲜牛肚在处理前需要清洗干净。首先将牛肚放入冷水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和污物。然后将牛肚翻面，重复上述步骤。接下来用食盐和白醋混合液浸泡牛肚，有助于去除异味。浸泡一段时间后，用清水冲洗干净。将牛肚放入锅中，加入足量的水，放入几片生姜和葱段，大火煮沸后撇去浮沫。转小火煮至牛肚熟透，捞出放凉，切片备用。这样处理后的鲜牛肚既可以保持其鲜美的口感，又易于烹饪。

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