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怎样腌白菜好吃又脆

发表时间：2024-10-15 00:28:47 来源：网友投稿

腌白菜要想好吃又脆，首先选用新鲜白菜，洗净沥干水分。将白菜切成条状，放入大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓至白菜出水。接着将白菜条放入密封容器中，压实，加入少量白酒，密封放置24小时。待白菜条出水后，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。再将白菜条放入另一个容器中，加入适量的盐、醋、白糖、辣椒粉等调料，搅拌均匀，让每片白菜都裹上调料。最后将腌好的白菜放入冰箱冷藏，腌制一段时间后即可享用。这样腌制的白菜既脆嫩又入味。

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