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玉米能制麦芽糖吗

发表时间：2024-10-15 00:40:36 来源：网友投稿

玉米是可以用来制麦芽糖的。麦芽糖是从大麦发芽过程中提取的糖分，但玉米中不含有麦芽糖，所以不能直接制成麦芽糖。不过玉米含有大量的淀粉，通过特定的工艺可以将玉米中的淀粉转化为麦芽糖。这个过程包括将玉米磨成粉，然后用酶将淀粉分解成葡萄糖，最后通过控制条件让葡萄糖分子重新结合形成麦芽糖。所以虽然玉米本身不是麦芽糖，但经过化学转化，它的淀粉可以被转化为麦芽糖。

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