猪油时间久了有哈味怎么办
发表时间：2024-10-15 00:51:48
来源：网友投稿
猪油长时间存放后会产生哈味，这是因为油脂中的不饱和脂肪酸氧化分解，产生了醛、酮等有异味的化合物。要去除哈味可以将猪油倒入锅中，加入一些葱段、姜片，小火慢煮，让香味融入猪油中。煮制过程中可以适当搅拌，让猪油受热均匀。煮沸后将猪油过滤，去除葱段、姜片等杂质。这样处理后的猪油，哈味会明显减轻。储存猪油时最好将其放在干燥、阴凉、避光的地方，并且密封保存，以减缓氧化过程。
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