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粤菜的代表菜是什么

发表时间：2024-10-15 00:53:55 来源：网友投稿

粤菜又称广东菜，是中国四大菜系之一，以其烹饪技法多样和口味清淡著称。粤菜的代表菜有很多，其中最著名的包括白切鸡、烧鹅、叉烧和虾饺等。白切鸡选用肉质细嫩的鸡种，以清水煮熟后切片，口感鲜嫩；烧鹅则是将整只鹅涂上特制的酱料，挂在炉火上烤制，皮脆肉嫩；叉烧则是将猪肉切成片状，用特制的腌料腌制后烤制，味道香甜；虾饺则是以虾肉为馅，制成半透明的饺子，口感鲜美。这些菜肴不仅体现了粤菜的烹饪技艺，也反映了广东人对食材的新鲜和口感的追求。

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