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臭豆腐的制作的全过程

发表时间:2024-10-15 01:09:01 来源:网友投稿

臭豆腐的制作过程大致分为以下几步:

选材:选用新鲜豆腐作为原料,豆腐要质地细腻,水分适中。

油炸:将豆腐切成小块,放入油锅中炸至金黄酥脆。

腌制:将炸好的豆腐取出,用盐、辣椒粉、五香粉等调料腌制。

发酵:将腌制好的豆腐放入密封容器中,加入适量的酒和香料,发酵几天。

出炉:发酵完成后,将豆腐取出,再次油炸至表面酥脆。

成品:将炸好的臭豆腐捞出,沥干油分,即可食用。

整个过程需要耐心等待,发酵环节尤为关键,不同的发酵时间会影响到臭豆腐的口感和味道。

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