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怎样打烧饼又软又酥

发表时间：2024-10-15 02:04:42 来源：网友投稿

制作软酥烧饼的关键在于发酵和揉面。首先将面粉和酵母粉混合，加入温水搅拌成絮状，揉成面团后放入盆中发酵至两倍大。其次将发酵好的面团取出，加入适量食用碱水中和酸味，揉至表面光滑。接着将面团擀成圆饼状，涂抹上油，撒上葱花、五香粉等调料，卷起后再次擀平。最后将烧饼放入锅中，用小火烤至两面金黄即可。注意面团要充分发酵，烤制时要控制好火候，才能做出又软又酥的烧饼。

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