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炒杏仁和生杏仁的区别是什么

发表时间:2024-10-15 02:42:50 来源:网友投稿

炒杏仁和生杏仁的主要区别在于加工方式和口感。生杏仁直接从树上采摘后晒干,保留了杏仁的原味和营养成分,口感相对脆硬。炒杏仁则是将生杏仁放入烤箱或锅中,用油或烤箱中的热量使其表面微黄,口感更加香脆,略有焦香味。炒杏仁在加工过程中会损失一些营养成分,如蛋白质和维生素,但香气和口感更佳。炒杏仁由于经过高温处理,可能更适合消化不良的人群食用。总之两者在口感、营养和加工方式上存在一定差异。

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