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大蒜生吃和熟吃的区别是什么

发表时间：2024-10-15 02:43:15 来源：网友投稿

大蒜生吃和熟吃在营养和口感上有明显区别。生吃大蒜其辣味浓郁，能刺激食欲，同时大蒜素等活性物质含量高，具有一定的抗菌作用。熟吃大蒜辣味减弱，口感更加温和，有助于消化。生吃时大蒜素不易被破坏，保健作用更强；熟吃时，营养成分更易被人体吸收。，生吃大蒜可能会刺激口腔和胃黏膜，而熟吃则相对温和。大蒜烹饪时不宜长时间高温加热，以免营养流失。

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