芒果果肉发黑是怎么回事
发表时间:2024-10-15 02:44:00
来源:网友投稿
芒果果肉发黑通常是因为果肉中的多酚类物质在氧气的作用下氧化,形成了黑色素。这种氧化反应在芒果成熟过程中是自然发生的,但过快或过多的氧化可能导致果肉迅速变黑。芒果在采摘、运输、储存过程中受到机械损伤或温度变化,也可能加速果肉氧化变黑。为了减缓这一过程,可以在储存芒果时保持适宜的低温和低湿度环境,并尽量避免芒果受到挤压或碰撞。
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