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葛根粉和藕粉的区别是什么

发表时间：2024-10-15 02:44:07 来源：网友投稿

葛根粉和藕粉在原料、口感和用途上有所区别。葛根粉由葛根磨成，葛根是一种富含营养的植物，葛根粉口感细腻，质地较滑，常用于制作甜品和汤品。藕粉则由藕制成，藕粉质地较为粘稠，口感独特，常用于制作凉粉、甜品等。在营养成分上，葛根粉富含葛根素、葛根黄酮等成分，具有清热解毒、降血压等功效；藕粉则富含膳食纤维、维生素等，有助于消化和补充能量。两者在烹饪时也有所不同，葛根粉更适合煮制，而藕粉则适合凉拌。

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