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炖银耳炖太久的危害是什么

发表时间:2024-10-15 02:48:46 来源:网友投稿

炖银耳时间过长会导致其营养成分流失,口感变得黏稠甚至糊状,影响口感。同时银耳中的甘露聚糖等成分在高温长时间炖煮下可能会分解产生一些有害物质,如亚硝酸盐,对人体健康不利。银耳在炖煮过程中会吸附锅内的杂质和油脂,长期食用可能会导致体内积累毒素。所以炖银耳时不宜过长时间,一般30-40分钟即可,保证其营养和口感。

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