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蛋黄的营养成分都包括哪些

发表时间：2024-10-15 02:57:38 来源：网友投稿

蛋黄含有丰富的营养成分，主要包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。蛋白质含量约为12-15克，其中包含所有人体必需氨基酸，易于消化吸收。脂肪含量约为30克，主要为单不饱和脂肪酸和卵磷脂，有益于心血管健康。蛋黄中维生素A、D、E、K及B族维生素含量丰富，对视力、骨骼、免疫系统和神经系统等有重要作用。蛋黄还含有矿物质如铁、钙、磷、锌等，有助于身体发育和增强免疫力。所以蛋黄是一种营养价值极高的食物。

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