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牛奶煮后呈豆腐脑状能喝吗

发表时间：2024-10-15 03:32:56 来源：网友投稿

牛奶煮后呈豆腐脑状，通常是因为其中的乳糖在高温下分解，导致蛋白质凝固。这种情况下牛奶已经发生了化学变化，其营养成分和口感都会受到影响。虽然有些人可能会尝试食用，但从食品安全角度考虑，不建议食用。因为蛋白质凝固后的结构可能会包含有害物质，且口感和营养价值已经大打折扣。所以煮成豆腐脑状的牛奶最好还是倒掉，避免食用。

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