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虾皮变黄了还能吃吗

发表时间：2024-10-15 04:00:55 来源：网友投稿

虾皮变黄是因为虾体内的酶与空气中的氧气发生反应，生成黄色的虾青素，这是虾的一种正常生理变化，不会影响食用安全。只要虾皮表面没有异味、粘液和变色不均匀的情况，虾肉仍然新鲜，是可以食用的。但如果虾皮变色严重，伴有异味或虾肉有异味、变色、黏滑等异常情况，则不宜食用，以防食物中毒。在烹饪前建议仔细检查虾的完整性和新鲜度。

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