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菠菜炒完后发苦什么原因

发表时间：2024-10-15 04:03:43 来源：网友投稿

菠菜炒完后发苦的原因可能是因为菠菜中含有一种名为“草酸”的物质，这种物质在高温烹饪过程中可能会分解产生苦味。菠菜在生长过程中可能吸收了土壤中的重金属或农药残留，这些物质在炒制过程中也可能释放出苦味。菠菜在存放过程中如果受潮或存放时间过长，也可能导致其变质，从而产生苦味。总之菠菜发苦可能是由于草酸、土壤污染或存放不当等多种原因造成的。

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