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蛋白打发失败怎么处理

发表时间：2024-10-15 04:14:29 来源：网友投稿

蛋白打发失败时，可以尝试以下几种方法处理。首先检查蛋白是否新鲜，确保无杂质。其次如果蛋白没有打发到干性发泡，可以加入少许糖粉继续打发。如果蛋白已经打发了过久，导致油水分离，可以加入少许柠檬汁或白醋，搅拌均匀后继续打发。若蛋白已变质，应立即丢弃，避免食用。在处理过程中，注意不要过度搅拌，以免破坏蛋白结构。最后根据实际情况调整打发程度，确保口感和外观符合要求。

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