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鲜酱油和生抽有什么区别

发表时间：2024-10-15 04:15:17 来源：网友投稿

鲜酱油和生抽在制作工艺、口感和用途上有所区别。鲜酱油采用传统酿造方法，以大豆、小麦为主要原料，经过发酵、熟成等过程，具有独特的鲜香味，色泽较深，适合拌菜、腌制等。生抽则是酱油的一种，通过提取鲜酱油的精华部分制成，色泽较浅，味道鲜美，适合烹饪、调味。从口感上鲜酱油口感醇厚，有独特的鲜香味道；生抽则口感较为清淡，适合提鲜。在用途上鲜酱油更适合做凉拌菜，生抽则适用于烹饪各种菜肴。两者在风味和用途上各有侧重，消费者可根据个人口味和需求进行选择。

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