当前位置:新励学网 > 秒知问答 > 冰箱发面多少度合适

冰箱发面多少度合适

发表时间:2024-10-15 04:21:54 来源:网友投稿

冰箱发面时最适宜的温度是5℃左右。这个温度既能抑制细菌滋生,又能保证酵母菌正常活动。温度过高会导致酵母菌活性增强,发酵过快,面团体积膨胀过快,影响口感。温度过低则会使酵母菌活动减缓,发酵速度变慢,影响发面效果。所以在冰箱中发面时,要控制好温度,确保面团发酵均匀、口感最佳。

免责声明:本站发布的教育资讯(图片、视频和文字)以本站原创、转载和分享为主,文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益,请联系底部站长邮箱进行举报反馈,一经查实,我们将在第一时间处理,感谢您对本站的关注!