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怎么炒猪肉易烂

发表时间：2024-10-15 04:41:58 来源：网友投稿

炒猪肉易烂的方法如下：首先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制15分钟。接着热锅冷油，油热后放入腌制好的猪肉片快速翻炒，炒至肉片边缘略微卷曲，肉色变白。此时加入适量温水，水量要没过肉片，盖上锅盖，用中小火炖煮5-10分钟，期间可以轻轻翻动肉片。待汤汁收浓肉片熟透且变软即可出锅。这样炒出的猪肉既鲜嫩又易烂。炒猪肉时注意火候，不要太大，以免肉片炒老。

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