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如何选辛辣老姜

发表时间：2024-10-15 05:09:50 来源：网友投稿

选择辛辣老姜时，首先观察其颜色，应选择表面呈黄色或黄中带红的，这样说明姜已经成熟，辣味足。其次看姜的形状，应选择块大、饱满、肥厚且无疤痕的。用手轻轻按压姜块，感觉坚实、有弹性，不宜太软。姜皮应干燥、无水分，若姜皮湿润则可能已变质。最后闻其香味，辛辣老姜应有浓郁的姜香味。避免选择有霉变、虫蛀、异味或颜色异常的姜。

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