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冰糖糊了怎么去除苦味

发表时间：2024-10-15 05:30:29 来源：网友投稿

冰糖糊了去除苦味的方法如下：首先将糊状的冰糖放入碗中，加入少量清水，用勺子搅拌至溶解。然后将溶液倒入锅中，用中火加热，不停搅拌，使冰糖充分溶解。当溶液开始冒泡时，继续加热，直到水分完全蒸发，糖液变得浓稠。此时将糖液倒入事先准备好的模具中，冷却后切成小块。这种方法可以使糊了的冰糖重新结晶，去除苦味，同时保留其甜味。，在加热过程中，要控制好火候，避免再次糊化。

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