皮蛋比鸡蛋的热量高吗
发表时间：2024-10-15 05:37:00
来源：网友投稿
皮蛋的热量比鸡蛋要高。一般来说鸡蛋的热量大约在70-90千卡左右，而皮蛋的热量在每100克大约有160千卡左右。这是因为皮蛋在制作过程中加入了盐、碱等调料，这些调料在腌制过程中与蛋白质发生反应，产生了较多的脂肪和碳水化合物，从而使皮蛋的热量增加。皮蛋的蛋白质含量较低，脂肪含量较高，这也是其热量较高的原因。所以从热量角度来看，皮蛋的热量确实比鸡蛋要高。
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