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腌鱼用多少盐鱼用多少盐

发表时间：2024-10-15 05:45:06 来源：网友投稿

腌鱼的盐量取决于鱼的种类、大小和腌制时间。一般来说腌制淡水鱼需要用到5%到8%的盐，而腌制海水鱼则需要3%到5%的盐。以500克淡水鱼为例，大约需要25克到40克的盐。盐量过多会导致鱼肉变硬，盐量过少则不足以抑制细菌生长。腌制前需要将鱼肉清洗干净，并晾干表面水分，以确保腌制效果。腌制时间通常为1到2周，期间需要每天翻动鱼块，确保均匀入味。

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