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土豆削皮后发黄还能吃吗

发表时间：2024-10-15 05:46:56 来源：网友投稿

土豆削皮后发黄是因为土豆中的多酚氧化酶在空气中氧化产生了氧化酶，导致土豆表面变黄。这种情况下如果土豆内部没有变黑或者变质，通常是可以食用的。但，变黄的土豆可能会有一股不愉快的味道，影响口感。如果土豆表面发黄部分较多，建议切除发黄部分后，将剩余部分煮熟食用。煮熟的土豆内部不会继续变黄，所以可以放心食用。如果土豆已经变黑或者有异味，为了健康考虑，最好不要食用。

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