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腌制十斤白菜要多少盐

发表时间：2024-10-15 05:49:43 来源：网友投稿

腌制十斤白菜，通常需要用到约3-4斤的盐。这个比例是根据白菜的含水量和腌制时间来确定的。白菜含水量较高，盐量不能过多，以免影响口感。具体操作时先将白菜洗净沥干，然后按照每斤白菜用300-400克盐的比例进行腌制，一般腌制时间为5-7天。如果是在冬天，腌制时间可以适当缩短；如果是夏天，由于气温高，白菜容易变质，腌制时间应适当延长。在腌制过程中，要确保白菜和盐充分混合，以保证腌制均匀。

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