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重复炸的油有什么坏处

发表时间：2024-10-15 06:02:11 来源：网友投稿

重复炸的油在烹饪过程中会产生有害物质，如丙烯酰胺、苯并芘等。这些物质在高温下与油脂反应，可能增加患心血管疾病、癌症等风险。重复炸油中的水分和杂质会分解产生醛、酮等有害气体，影响人体健康。长期食用这种油，可能导致消化系统疾病，损害肝脏功能，甚至引发中毒。所以为了健康，建议避免使用重复炸的油。

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