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坛子菜对身体有害吗

发表时间：2024-10-15 06:03:28 来源：网友投稿

坛子菜也就是用坛子腌制的酸菜、泡菜等，在适量食用的情况下，对身体健康并无大碍。坛子菜在腌制过程中，会产生一定量的亚硝酸盐，这是一种常见的防腐剂，但人体内能将其转化为无害的物质。但是若过量食用，亚硝酸盐可能在体内积累，可能引发健康问题。坛子菜在腌制过程中，维生素C会被破坏，长期食用可能导致维生素C缺乏。所以适量食用坛子菜，并保证饮食多样化，对健康有益。

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