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土豆颜色变绿削皮可以吃吗

发表时间：2024-10-15 06:04:35 来源：网友投稿

土豆在储存过程中，如果暴露在光线下，会合成一种叫做龙葵素的物质，这种物质有一定的毒性。土豆变绿时其皮下的龙葵素含量会显著增加。尽管削皮可以去除部分龙葵素，但无法完全消除。所以即使削皮，变绿的土豆也不建议食用，以免引起身体不适。安全起见最好还是避免食用变绿土豆。

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