岩茶返青是什么
发表时间：2024-10-15 06:12:42
来源：网友投稿
岩茶返青是指在岩茶储存过程中，由于温度、湿度等环境因素影响，导致茶叶表面出现青色或绿斑的现象。这主要是因为茶叶在储存过程中发生了氧化、发酵等生化反应，使得茶叶中的多酚类物质氧化生成新的色素，从而呈现出青绿色。岩茶返青后的口感和品质会有所下降，但并不会影响茶叶的安全性。为了防止岩茶返青，应将其存放在干燥、通风、避光的环境中，并尽量减少茶叶与空气的接触。返青的岩茶可以通过适当晾晒或重新烘焙来恢复其原有品质。
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