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发芽的土豆整个都不能吃吗

发表时间：2024-10-15 06:12:48 来源：网友投稿

发芽的土豆确实不能整个食用。土豆在发芽过程中会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，这种物质能引起恶心、呕吐、头痛等症状，严重时可能危及生命。但是如果只将发芽土豆表面的芽和芽眼去掉，并彻底煮熟，是可以安全食用的。，土豆芽附近和芽眼周围的部分含有较高浓度的龙葵素，必须彻底清除。土豆发芽后表皮会变绿，也应一并去除。总之要确保土豆在食用前彻底清洗干净，并且彻底煮熟。

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