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石蛋健康吗

发表时间：2024-10-15 06:22:28 来源：网友投稿

石蛋通常指的是蛋类食品在运输或储存过程中受到撞击，导致蛋黄破裂或部分蛋黄与蛋壳膜混合。从营养角度来说石蛋的蛋白质和脂肪含量与普通鸡蛋相似，但蛋黄可能因破损而增加细菌感染的风险。如果石蛋没有异味、变绿或其他异常现象，且储存条件得当，食用石蛋是安全的。但为了确保食品安全，建议在购买时选择外观完好无损的鸡蛋，若已购买石蛋，应尽快食用，避免长时间存放。同时处理和烹饪石蛋时要注意卫生，以降低细菌感染的风险。

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