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核桃仁有苦味正常吗

发表时间:2024-10-15 06:24:00 来源:网友投稿

核桃仁有苦味是正常的。这是因为核桃仁在未成熟时,其外层和内部的种皮含有一种叫做苦杏仁苷的化合物。这种化合物在未成熟时是苦味的,但在成熟过程中会被分解。所以成熟的核桃仁应该是无味或轻微的香甜味。如果核桃仁有苦味,可能是由于以下原因:核桃未完全成熟、储存条件不当或者核桃仁被氧化。尽管有苦味但只要苦味不强烈,核桃仁仍然是健康食品,可以放心食用。

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