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日式酱油和中式酱油有什么不同

发表时间：2024-10-15 06:44:01 来源：网友投稿

日式酱油和中式酱油在制作原料、色泽、味道和用途上有所不同。日式酱油主要采用大豆、小麦、水和盐为原料，经过发酵、蒸煮、混合和过滤等步骤制成，色泽较深，味道醇厚，口感咸鲜。而中式酱油以大豆和小麦为主要原料，经过发酵、蒸煮、淋滤等工序制成，色泽较浅，味道偏甜，口感醇和。在用途上日式酱油常用于调味、沾食，而中式酱油则更多用于烹饪，如炒菜、炖汤等。日式酱油的酒精含量较低，适合孕妇和小孩食用。两者在原料、色泽、味道和用途上存在明显差异。

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