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鹰栗粉是什么

发表时间：2024-10-15 06:49:49 来源：网友投稿

鹰栗粉又称鹰嘴豆粉，是从鹰嘴豆中提取的一种粉末状食材。鹰嘴豆是一种营养价值较高的豆类，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质。鹰栗粉用途广泛，可以用于制作各种食品，如面条、面包、糕点等。它具有独特的口感和风味，能使食品更加松软、香脆。鹰栗粉还可以作为增稠剂、稳定剂或乳化剂使用，提高食品的口感和稳定性。鹰栗粉在烘焙过程中能增加食品的膨胀性，使产品更加蓬松。由于其低脂肪、低热量、高蛋白的特点，鹰栗粉也受到健康饮食爱好者的青睐。在我国鹰栗粉主要用于烘焙和食品加工行业。

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