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乳糖是什么

发表时间：2024-10-15 06:50:25 来源：网友投稿

乳糖是一种天然存在于牛奶、羊奶和其他乳制品中的双糖，由葡萄糖和半乳糖两种单糖组成。它是哺乳动物乳汁中的主要碳水化合物，为新生儿和婴幼儿提供能量和营养。乳糖在肠道中需要乳糖酶分解，才能被人体吸收利用。如果人体缺乏乳糖酶，摄入乳糖后会出现消化不良、腹胀、腹泻等症状，称为乳糖不耐受。乳糖在乳制品加工过程中也会被分解，产生乳酸，赋予酸奶、奶酪等食品独特的风味。

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