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黄曲霉素是什么

发表时间：2024-10-15 06:50:31 来源：网友投稿

黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，广泛存在于霉变的粮食、坚果、奶制品等食品中。它是由某些霉菌产生的，具有很强的毒性，能引起肝脏疾病和癌症。黄曲霉素的毒性极强，比砒霜还要毒。长期食用含有黄曲霉素的食品，会增加患肝癌、肾癌等疾病的风险。所以我们在购买和食用食品时，要注意检查食品是否霉变，避免摄入黄曲霉素。为了防止食品受到黄曲霉素污染，储存食品时要注意保持干燥、通风，避免潮湿。

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