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发芽土豆煮熟能吃吗

发表时间：2024-10-15 07:09:24 来源：网友投稿

发芽土豆煮后是可以食用的，但需注意其安全性。土豆发芽过程中会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，煮后可以分解一部分，但仍需确保土豆内部没有绿色或发紫的部分，因为那些部分龙葵素含量较高。将土豆彻底煮熟，可以进一步降低龙葵素的毒性。煮土豆时可以加入醋，醋可以帮助分解龙葵素。但是如果土豆发芽严重，或煮熟后仍然有异味，应避免食用，以防中毒。

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