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土豆发一点点芽能吃吗

发表时间：2024-10-15 07:10:16 来源：网友投稿

土豆发芽后虽然外皮可能变绿，但内部还是可以食用的。这是因为土豆在储存过程中，为了适应光照，会合成少量有毒物质。当土豆发芽时，这种物质积累会增多，但对人体的影响不大。但要注意发芽土豆的芽和芽眼含有较多的有毒物质，应剔除。如果土豆的芽已经长出较长的须根，或者土豆变软、变黑、出现霉斑，这些土豆就不宜食用了。食用发芽土豆时，要彻底清洗，并去除芽和芽眼。

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