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烹饪时食品中心温度达多少度安全

发表时间：2024-10-15 07:18:27 来源：网友投稿

烹饪时食品中心温度达到74°C（165°F）被认为是安全的。这是因为这个温度可以杀死大多数细菌和病原体。例如烤肉、烤鸡和烤鱼等肉类，需要确保中心温度至少达到这个温度。对于煮熟的肉类，如煮熟的牛肉、猪肉和羊肉，温度应至少为70°C（158°F）。对于煮熟的海鲜，如虾、蟹和贝类，中心温度应至少为71°C（160°F）。对于煮熟的鸡蛋和豆类，中心温度至少应为74°C（165°F）。这些温度是确保食品安全的关键，以防止食源性疾病的发生。

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