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大米花怎么爆窍门

发表时间：2024-10-15 07:27:40 来源：网友投稿

大米花爆制的关键在于控制火候和温度。首先将大米洗净后晾干，然后用炒锅小火慢炒至金黄色，注意要不断翻动，防止糊底。当大米炒至微黄且有爆裂声时，迅速加入适量糖粉，继续翻炒。这时火候要控制得更加小心，避免温度过高导致大米烧焦。当糖粉完全融化并与大米混合均匀后，立即离火，利用锅内的余温让大米继续膨胀。最后待大米花冷却后，即可享用。整个过程要迅速操作，掌握好火候，这样才能爆出香脆可口的大米花。

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